▶ 우유보다 33배 높은 칼슘
모시잎의 자랑할 만한 영양성분은 칼슘이다. 모시잎 분말 100g에 들어있는 칼슘은 3720㎎으로 확인됐다. 식품의약품안전처의 식품영양성분 데이터베이스를 확인해 본 결과, 일반 우유 100g에는 칼슘이 114㎎ 들어있다.
모시잎의 칼슘이 우유보다 약 33배 높은 것이다. 가히 ‘칼슘왕’으로 불리워도 손색이 없다.
마그네슘도 다량 들어있다. 마그네슘은 칼슘이 체내에서 잘 운반되도록 돕기 때문에 뼈 건강에 중요한 영양소이다.
모시잎 분말 100g에 들어있는 마그네슘은 334.6㎎로 마그네슘 함량이 높은 식품으로 꼽힌 브라질너트와 아몬드보다 높은 수치다.
이 외에도 모시잎에는 나트륨 배출을 돕는 칼륨은 100g당 1322.8㎎, 철분은 96.4㎎, 비타민E는 4.6㎎로 풍부하다. 장 건강에 좋은 식이섬유 역시 100g당 17g으로 다량 들어있다.
- 출처 : 리얼푸드 / 육성연 기자
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